——“白公城”茶餐厅试营业见闻录
艾哲

　　近日，笔者前往白公城建民国际酒店茶餐厅会友，发现这一茶餐厅办得很有特色。步入其内，宽敞的餐厅内早以座无虚席，可见生意之兴隆。
　　举目巡视，柔和的灯光下，只见一张巨大的喷绘画挂在舞台上方，画中蓝蓝的天空、煦暖的阳光、宽广的海域、苍劲的椰树和细软的沙滩，使人产生如在海南三亚旅游观光的幻觉；舞台正中央，摆放着一架电子钢琴和一台电子琴，轻柔舒缓的轻音乐如小溪流水般，从乐师细长的手指间流泻而出，大厅顿添几许浪漫；大厅正中央，摆放着三张功夫茶茶台，茶台为大型根雕精制而成；台桌之间，五棵椰树枝繁叶茂，傲然挺立，似乎在向宾客述说着海南风情；台桌四周，夕阳杜鹃、一串红、君子兰、吊蓝等花卉散发着阵阵芳香沁人心脾，与楼上吊下来的青藤相映成趣，构成一幅绿色、环保的美丽图画……
　　笔者惊喜地到处打量，蓦然发现大厅后侧有13个卡座，这里环境幽静，每个卡座都安装一台电脑供宾客免费网上冲浪，是商务谈判的最佳场所。
　　走上茶餐厅二楼俯视全场，只见服务员彬彬有礼，繁忙地来回穿梭，为宾客提供优质服务；宾客们或举杯品茶，或抬箸尝菜，或谈笑风生，或窃窃私语，尽在视线中，看来别有一番滋味。二楼也早已宾客满座，这里环境清静，居高临下，比大厅另有一番情趣。
　　回到大厅，仔细打量今日前来饮茶进餐的第一批宾客，有亲友聚会的，举杯交酌之间但见欢乐吉祥；有商务谈判的，细品茗茶之间笑促营销交易；有情人约会的，甜言蜜语之中早见秋波传情……
　　好不容易等得一桌宾客离席，笔者和朋友赶快挑选位置坐下。不到一分钟，酒店总经理助理刘杭州和餐饮部经理吴冷珠就主动上前服务。笔者连忙询问茶餐厅的消费价格和营业情况。吴经理笑着介绍：“喝茶最低消费10元每杯，进餐最低消费每人20元。自从开张以来生意就特别火，全场60多个台桌、近200个座位全坐满了。”笔者请他们介绍茶餐厅的经营计划，刘总助信心百倍：我们的经营理念是“高品质的菜品、高格调的环境、高星级的服务，大众化的消费”，我们的理想是把茶餐厅做大做强，面向全国发展连锁经营！
　　笔者趁上菜的空档时间，采访邻桌携女友前来进餐的宾客赵先生，赵先生赞不绝口：这里既能喝茶，又能吃饭，而且环境舒适、情调高雅、经济实惠，下次我一定要多带些朋友来！
　　不一会，笔者四人点的饭菜、茶水全部上齐。吃着可口的饭菜，闻着浓郁的茶香，听着迷人的音乐，望着绿树红花的人工布景，笔者不由得心驰神往：蓝天、白云、阳光、沙滩，高雅、温馨、浪漫、舒适……“白公城”茶餐厅，好一个休闲饮食的去处！