现在女性随着生活压力不断加大，饮食不均衡，女性乳腺增生的发生率日益上升，在35-50岁之间发生率最高。而乳腺癌也成为各城市女性发病率最高的癌症种类。有研究发现，身体脂肪过高是乳腺癌的重要促进因素。那么，肥胖跟乳腺癌有什么关系呢?怎么吃才能减少乳腺疾病的危险呢?

　　女性肥胖超重会增加乳腺癌风险

　　研究资料显示，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病风险密切相关，而多吃蔬菜水果和素食为主的饮食习惯是乳腺增生的保护因素。也就是说，大鱼大肉吃多了，油腻煎炸吃多了，乳腺疾病的风险就会增大。

　　首先，吃鱼肉蛋奶较多，则摄入的饱和脂肪较多，会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加;

　　其次，吃的东西油水太大，运动又不足，体脂肪难免增加，而脂肪组织增加，本身就会带来雌激素水平的上升;

　　第三，高脂肪饮食还可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的危险，从而导致身体雌激素水平整体升高，增加乳腺增生的风险;

　　第四，鱼肉蛋奶等食品中的动物性脂肪往往是环境污染积累的重灾区，那些多年难分解的、脂溶性的环境污染物，不论是塑化剂还是多氯联苯等，都是环境雌激素，它们会沉积在动物的脂肪当中，然后浓缩之后进入人们的嘴里。

　　研究还发现，身体脂肪过高是乳腺癌的重要促进因素，酒精也是促进因素，而较低能量、较少脂肪、较高膳食纤维的饮食生活，都有助于预防乳腺癌的发生，对于已经患癌的患者来说，能够提高患癌后的生活质量。

　　也就是说，吃更多的全谷(包括大部分粗杂粮)和薯类，以及大量蔬菜水果，可延缓餐后血糖上升速度，降低成年人的发胖危险，让体脂肪保持正常状态。同时，蔬菜水果和杂粮薯类中富含植物化学物，它们本身就有一定抑制细胞过度增殖和预防癌症的作用。最后相对于动物性食品，植物性食品中的难分解脂溶性环境污染物积累要少得多。

　　肥胖会增加10类癌症风险

　　研究发现，肥胖和超重还会增加10类常见癌症的患病风险。研究人员收集整理了524万名16岁以上居民的病历资料，并对他们进行了平均7.5年的跟踪调查。在研究开始时，这些被调查者均未患癌症，跟踪调查期间，有约16.7万人患癌，涉及22种常见类型癌症。

　　研究人员重点考察了被调查者患癌风险与身体质量指数(bmi)之间的关系，并综合考虑了性别、年龄、吸烟习惯和社会经济状况等因素。bmi的计算方法是体重(千克)除以身高(米)的平方，一般认为bmi超过25为超重，30以上则属肥胖。

　　结果发现，有10种癌症患病风险与bmi指数明显相关。其中，bmi每增加5，子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的患病风险分别增加62%、31%、25%和10%。肥胖或超重还会增加甲状腺癌、白血病、肝癌、结肠癌、卵巢癌和乳腺癌风险。

　　(邵阳市中医医院乳腺诊疗中心：向波琳)