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新邵午餐“小问题”彰显学校“大教育”
发布时间:2021-11-23   来源:华声在线  作者:刘纪新

  湖南日报·华声在线11月23日讯(通讯员 刘纪新)“在这里吃了一年的中饭,我觉得学校食堂做的饭非常好吃。”“菜品搭配比较均匀,有二菜一汤,同学们都爱吃。”谈起新邵县学校的午餐来,新邵县第三完全小学的学生非常活跃。

  原来,为解决初城区学校学生中午就餐不方便的问题,新邵县开展了学校食堂改造提升工程,城区各学校加快建立学生中午就餐保障机制。同时,坚持做到食品安全不放松、责任不离肩,在加强监督管理、保障食品健康的同时,积极提升改造食堂设施,逐步解决了学生的午餐及午间管理问题。

  走进酿溪三小的食堂,首先映入眼帘的是干净整洁的地面和宽敞明亮的环境。消毒柜、蒸饭柜等硬件设施齐全,食堂整体分区布局清晰合理,员工操作流程高效规范。为保障食品安全,各学校注重加强监督管理,在食材买进、食材烹饪、员工健康、食堂卫生等多个层面严格把关,每日将饭菜留样、放入留样柜中留存,并将食堂内饭菜的制作流程置于监控下,随时接受家长和分管负责人的检查和监督。同时,学校根据学生家长的自愿申请,有时陪餐家长对当天饭菜的制作和质量进行监督,行政人员或教师代表每天必须陪餐。

  “我孩子在这儿上学。去年,我抱着试试的心理,要求来食堂工作,问了我的健康情况后,不想学校一口就答应,我就来食堂工作了。从进货到择菜、洗菜、加工菜,然后进入厨房,每一道工序都非常细心。”在食堂工作2年的学生家长谢灵侠说。“我们这里不少员工是学生家长,既能有一份工作,又能离孩子近点儿,还能对食堂的用餐卫生和菜品水平亲自监管、亲身体验,特别好。”对食堂管理工作,酿溪镇三小学校负责食堂监管工作的学生家长李德志说。为让学生吃上放心餐,该校聘任有资质的学生家长做监督员,负责对食堂餐饮进行监督和检查。

  “学校不断提高对食堂食材以及学生就餐的安全管理。推行财务“不盈不亏”、食材“保质保量”、卫生“明厨亮灶”的管理模式,不断提高食堂管理水平,让每位学生吃饱吃好。”酿溪镇第三完小校长吕峰说。

  午间就餐时间到了。在酿溪镇第一完全小学,各个班级的学生把各自的餐桶抬到教室走廊上(一年级送餐由食堂工作人员用小推车),班主任有序为排队的学生分发饭菜。学生依次领餐后,回到座位就餐,整个过程安静有序。

  据悉,新邵县各学校以师生午餐和中午静校管理为突破口,严明就餐礼仪习惯、严格饮食健康教育,将“食育”与智育、德育相结合,收到了良好效果。


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