众人齐力!令城步峒茶完成从质疑到认可的蜕变

　　走遍湖南，看湘茶崛起，欢迎继续收看茶闻天下特别专题《茶悦三湘》，今天我们将带茶友们来到湖南省城步县，看这里的茶业变迁，在湖南省邵阳市城步县据说存在着一颗中国茶叶的“红宝石”，这，就是峒茶。经过科学考察，这里遗存的古老茶树品种，是湖南省四大地方茶树群体种之一，目前发现的城步峒茶古树高7.28 m，围径110㎝，是湖南省最高大的古茶树，说到这个，茶友们是不是会有疑问，这种大型古茶树不是只有云南和贵州的大山里才有吗，湖南的这棵古茶树是不是移花接木呢?其实，在一开始，城步峒茶古茶树刚被发现就受到了这样的质疑，直到有一件事的发生，才彻底打消外界对峒茶的疑虑。

　　上个世纪80年代，茶叶科学家在城步县境内考察发现了古茶树，但当时的人们没有并重视这个资源，很多人不相信在城步会有乔木型的茶树，从而并未大力发展峒茶，峒茶也就一直处于“藏在深山人未识”的状态。当地不少人看到拍摄的城步峒茶古茶树图片，甚至以为这是云南的古茶树，无论如何也想不到这是长在自己土地上的宝贝。所以从1984年至2015年，峒茶一直面临着来自当地人巨大的质疑，直至国家农业部开展全国种质资源调查，峒茶才被真正发现并认可。

　　城步苗族自治县农业农村水利局副局长 肖敦旺：开启这个种质资源调查，是国家农业部发的全国的种质资源普查的活动，所以他根据历史的资料记载，查到城步有这个优势资源，进行了资源普查。

　　据了解，城步在2015年及2016年开展过两次种质普查。城步县农业农村水利局副局长肖敦旺作为首批发现峒茶者之一，全程参与了普查过程，他一直坚信峒茶是个宝藏，只是还未被发掘。从发现古茶树开始，他就开始为村民普及知识，讲解该资源的重要性，但当时的村民看不到古茶树的价值。肖敦旺甚至还一度被冠上“骗子”的称号，面对这些不认可的声音，他认为说得再多不如亲身实践，随后他开始行动起来，没人相信那他就自己雇人采摘制作、自己写申报材料并大量制作成册，终于，这棵古树的价值被当地领导所看见。

　　城步苗族自治县农业农村水利局副局长 肖敦旺：用我们的照片，用我试制的茶给他品，后面省市的专家领导多次指导了城步峒茶，有些领导下来亲自在来看，看了之后他们说是真的，现在已经知道了，把它提到了政府的事宜上来，才决定把它做大。

　　说到这里，茶友们可能会发问，这个城步峒茶既然是个优质品种，那是被用来做成什么茶类，茶叶的品质又究竟如何呢?经过湖南省农科院茶叶研究所研究发现，峒茶品种的茶多酚含量达38.9%，儿茶素总量为268.12mg/g，高于国际著名品种肯尼亚种，具有非常好的红茶适制性，做出来的成品茶具有“甘甜爽滑”的品质特点，2018年湖南省开始着力打造湖南红茶公共品牌，城步峒茶就入选成为湖南红茶的矩阵之一。从质疑到认可，城步峒茶终于顺利走到了大众面前。近年来，城步茶产业的发展一直得到政府部门的重视，而其实除了峒茶之外，城步还同时发展虫茶与青钱柳，那为何峒茶成功成为了城步县主打农产品呢?它的产业优势又是在何处呢?

　　据试验显示，城步峒茶在不适宜区迁徙栽培，其品质会退化或劣变。所以峒茶依靠地理环境便拥有了唯一性和独特性。再加上当地虫茶的产量不够，青钱柳的资源缺乏，峒茶的优势更加显而易见。

　　经过了两个多小时的车程，记者在路边停了下来，这里的负责人告诉记者，这下面有一片古茶林，随后记者跟随负责人走过了一段非常坎坷崎岖的路，来到这里，现在在记者身后呢有这样一棵古茶树，它的树干有大腿那么粗，据当地负责人介绍像这种类型的古茶树在当地有500多棵，并已经被当地认领了，现在看一下记者左边这棵古茶树，像这种枝干粗细的古茶树呢，在当地更是数不胜数，所以说城步的古茶树资源是相当丰富。

　　湖南省茶叶产业技术体系首席专家 包小村：城步峒茶在我们的研究中间，有三个最大的优势，第一是湖南目前找到的最大的古茶树就是在城步，并且这个古茶树比这个小一点的，古茶树成片成群，是湖南最大的野生茶树群;第二个是这个是小乔木的，除了云南的大叶其他都是小叶乔木茶，这个城步峒茶是小乔木的介于这两个之间，具有非常好的香味的特征;第三个就是我们总结城步峒茶的品质特点，就是香甜爽滑。

　　在认识并认可城步峒茶的发展优势之后，当地县委县政府也开始积极支持城步县峒茶产业，自2016年以来先后将城步峒茶设为重点项目、将古茶树设为珍稀资源并大力支持峒茶科研项目，这为城步峒茶的发展提供了强有力的支持。

　　城步苗族自治县县长 杨博理：峒茶是湖南省的优质产品和地方良种茶，现有规模3万亩，十四五期间将达到10万亩，下一步我们将成立高规格的领导小组，加强对茶产业发展的管理和指导，制定茶产业发展长期规划，充分发挥和利用资源，加强对古树茶资源的保护。

　　2016年开始，城步峒茶便开始了全力发展，该县龙头企业与湖南省茶叶研究所、邵阳市农业科学研究院、湖南农业大学等科研院所合作对峒茶的生产工艺开展科研攻关，研发了“五峒”、 “白云樵隐”等系列茶叶产品，参展中国国际茶叶博览会、省茶叶博览会受到国内外茶商的一致好评。和其他地方茶业发展类似，总会有一个人或者一群人会走在产业发展的最前端，那么引领着峒茶产业发展的人究竟是谁呢?

　　茶人的坚守，注定城步峒茶快速发展

　　此处是一处峒茶科研基地，里面加工茶叶的机器一应俱全，事实上，这里是在肖敦旺及5名村干部共同努力下建立的，建成至今也只有不到4年时间，但令人吃惊的是，仅仅4年时间，这里便成了湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、城步县科技扶贫专家服务团等地的工作站及科研基地。这四年期间，肖敦旺带领5名村干部一直坚定的走在发展峒茶的路上，而他们的日常除了去茶园，就是在这样一张四方的茶台上，谈论着峒茶接下来的每一步发展，4年来，这样的会议不下百次，从未中断过。肖敦旺说，自从开办茶厂开始，他就从未想过离开。

　　城步县市场监管局质量监督检验所所长 傅奇华：我们从2017年开始，一是从茶园管理上面，从原料的源头对农药的使用，都进行着严格的管，在生产和加工上面不添加任何物质，以原生态的鲜叶为原料，加工成城步峒茶的红茶 绿茶 白茶等产品，其中红茶为主打产品，现经过我们这几年的努力，城步峒茶的影响力逐步扩大。

　　作为茶企开办者之一，饶兴为同时也是这里的村长，村民生活的艰辛与不易他都看在眼里，一开始他对峒茶也抱有怀疑的态度，但经过实地考察，他发现，峒茶是具有改变人们生活的潜力产品，四年来他与其他负责人一样，从未拿过茶企一分钱工资，也从未接受茶企分红，在他们看来，茶企的钱应该最大限度的用在科研上。为加大峒茶宣传，他们不放过任何一个展示峒茶风采的机会，饶兴为认为，这是责任也是他们坚持所在。

　　白云湖生态农业有限公司总经理 饶兴为：我们参展了很多次，我们在2018年在武汉参展，当时拿我们的峒茶和他们外面的峒茶也比较过，我们的峒茶在茶厅里面一泡，整个茶厅都是很香的，当时是我们拿茶放那里让消费者品，它有过程的，消费者他来接触你们的新鲜产品这个峒茶，来了解你们的峒茶，它有好长的过程，你们的口感啊、香型啊、回甘啊，他都要慢慢地去了解。

　　在饶兴为他们看来，让峒茶成功是他们奋斗的目标，他们还分别为自己取了峒城居士、梦觉仙人、一缕茶香、白云樵隐、浮生如茶、五行峒茗这样的网名，在他们共同写下了的峒茶工宣言中也提到“茶叶兴城，舍我其谁，生命不息，奋战不停”，由此可见，峒茶早已成为他们生活重心，他们的目标是让世界看见城步峒茶。

　　白云湖生态农业有限公司总经理 饶兴为：我们团队都是很团结的，在这个做茶的过程中，我们有很多自己的心酸苦累，峒茶一天不成功，我们一天不放弃，我们只要认可的东西，我们就一定要坚持走下去，哪怕路再艰难，道路再曲折，我们也一定要走向成功。

　　在茶厂记者还看见了一大面荣誉墙，这里负责人告诉记者，这些荣誉都是这四年来大家对城步峒茶坚守的成果。

　　城步苗族自治县儒林镇白云湖村委秘书 刘大永：这个是有机转化技术，为什么是有机转化技术呢，因为有机农产品在中国是最高级别的农产品，它是绿色、环保之上的一个金字塔的顶层农产品，每个农产品必须拿到，这个有机技术以后才能走向国际市场，所以我公司以优质的茶叶品质，所有指标都符合有机产品的规格。

　　在城步县，像饶兴为及其团队这样一心扑在峒茶上的茶企不在少数，在他们的共同努力之下，有更多村民加入了发展峒茶之列，城步峒茶逐渐地也成为该县主要脱贫产业之一。

　　因茶脱贫，城步峒茶助村民勤劳致富

　　我们来看一下这边写的是，城步苗族自治县精准扶贫的标识牌，这边非常详细，脱贫时间是2015年，还有一个精准扶贫的手册，这里面详细介绍了一下，杨大叔这些年政府给他的帮扶措施，其中苗木奖补就是和城步峒茶有关的。

　　眼前的这位大叔名叫杨通习，是汀坪乡龙塘村的村民，2014年成为建档立卡贫困户，自从当地发展城步峒茶以来，杨大叔积极参与，并于2015年依靠发展茶叶成功脱贫。

　　龙塘村村民 杨通习：原先我们还没有做峒茶苗圃之前，我们主要靠打零工，那个时候生活很困难，现在我们种植苗圃，现在生活更上了一个台阶，以前是1000-2000块钱一年，现在就不同了，现在这里搞扶贫，我做这个产业，现在一年可能一个人有4、5万了。

　　杨大叔的峒茶苗圃在离家不到500米的地方，穿过一条小河就能看见成片的茶园，这片茶园也是当地峒茶企业帮助杨大叔共建起来的，杨大叔和妻子每天都会来苗圃为茶树检查树叶、除草。如果杂草不多就人工拔草，否则就用机器协助除草。杨大叔还特别嘱咐，拔草一定要连根拔起，说着，还亲身示范了起来。据杨大叔介绍，该茶园有12亩，他们从2014年至今一直都在进行茶园苗圃管理工作。

　　龙塘村村民 杨通习：总共这里是7亩一共是12亩，这么大的茶园我一个人管理，现在不要做其他的事了，就专门管理这个茶园，我和我老婆管12亩，这2、3年之间，一年能卖十多万了。

　　从家庭年收入不到2000元，到现在的十多万，杨大叔说他真真切切的感受到了城步峒茶的脱贫效果!杨大叔不仅勤劳，而且在茶园管理上头脑也非常灵活，为更大利用土地资源，除了种植峒茶，杨大叔还在空余的土地上种植了黑豆、芋头等农作物。

　　目前杨大叔不仅新建了房子，还养了10几只鸡，铺了新地板、换了大电视。杨大叔告诉记者，这房子他其实还另有打算。

　　记者：我们呢现在在杨大叔家里，大家可以看一下杨大叔家的房子很分明的，右边的房子看起来很破旧，但是左边这个房子呢就很新，一看就是刚刚建起来的，从原来的这个房子到这里，这也是杨大叔通过茶叶，因茶致富的见证，那么很多人就有疑问了，赚来的钱为什么要盖新房呢，这是炫富吗，我们要问一下杨大叔，究竟是怎么想的。

　　龙塘村村民 杨通习：这个房子一老一新嘛，这是我搞茶叶苗圃以来新建的房子，这个是以前的老房子，要是来二三十个人，四五十个游客来我这里住，也有房间睡了，如果不搞这个房子的话，来游客没有地方住对我们也不好，我有这样一个把这里，打造成茶叶加旅游的设想，想把这里打造成农家乐旅游公司。

　　在汀坪乡龙塘村像杨大叔这样的成功脱贫的也不在少数，这里的古茶树资源也受到了县政府及各茶企重视，每一棵树都有雇专门的农户看管。据该村村支书说，该村每年有30多个贫困户参与峒茶的采摘，每年全村有500人因峒茶解决工作问题。2020年2月，城步县正式脱贫摘帽，这其中城步峒茶贡献了重要力量。

　　汀坪乡龙塘村村支书 唐忠诚：第一是保护峒茶的古木，还有就是新开发种植，还有就是近几年开发出来的，进行保护和采摘，我们的农户主要是卖鲜叶给这个公司里面。

　　城步峒茶的发展离不开这里人民的辛勤付出，据悉，未来城步县政府将会以茶促旅，以旅兴茶，举全县之力，在“十四五”期内将城步茶叶做成5亿产值的拳头产业。相信城步峒茶这一“宝藏”，定会被世界所看见。

　　在城步的采访中，我们真心感受到了当地人对这块红宝石的热爱，而从产业发展的角度来看，城步峒茶也具备了崛起的各项要素：领导重视、资源禀赋、专人专干、由上而下齐心志、由内而外拓名声，相信未来的城步峒茶也将走得更好、走得更远!

　　茶频道记者冯心悦湖南城步报道

　　内容来源：茶频道《茶闻天下》