华声在线邵阳6月13日讯(林立东 李焱稠 柳茹芸)近日，“武”味纷呈——武冈美食节十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名吃、十大特产评选活动已完成报名进入网络投票阶段。在6月28日将举行的武冈美食节上，获奖企业和个人不仅能够免租金入驻都梁文化产业园区，政府还将在政策、项目、资金等方面鼓励和支持企业发展，做大做强传统美食文化产业。与此同时，邵阳武冈机场也将正式通航，借此东风，武冈铜鹅、武冈卤菜等传统美食产业将借“机”启航实现再次腾飞。

　　武冈地处湘西南腹地，素有“三省通衢，黔巫要地”之称，已有2200多年建城史，历史悠久的王城美食文化誉满三湘，武冈卤菜、血酱鸭、米粉等特色美食雅俗共品，既为皇家御食，亦为农家美味，香飘中外。

　　为了加快建设湘西南中心城市，致力打造武冈美食文化品牌，武冈市委、市政府以机场通航为契机，以都梁文化产业园区为基地，以美食节为载体，通过开展“名菜、名厨、名店”评比活动，旨在打响一批“武冈名菜”，培养一批“武冈名厨”，培育一批“武冈名店”，全面展示武冈地方特色菜肴，对获得“名菜、名厨、名店”的企业，政府从政策、项目、资金等方面鼓励和支持企业入住都梁文化产业园，实现武冈餐饮业特色化、品牌化、规模化发展。邵阳武冈机场6月28日正式通航后将极大提升武冈交通区位优势带动旅游产业发展。以武冈为中心，新宁崀山、城步南山、隆回花瑶等旅游景区均在一小时经济圈内，而北京、上海、重庆、张家界等热点旅游城市则因机场通航实现“空中”连接。随着武冈步入航空经济时代，武冈美食和旅游产业将借“机”启航，观赏崀山、云山、南山三山美景，体验都梁王城文化，品尝武冈特色美食，外地游客可以轻松地来一次“说走就走”的旅行，而武冈传统美食产业也将通过这一空中交通线实现再次腾飞。

　　早在2007年，武冈坚持以超常规思路谋划、扶植、发展武冈美食产业，专门成立特色产业开发办公室，挖掘整理武冈美食文化，大力发展卤菜和铜鹅等特色产业。随后，武冈被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”，国家质检总局批准武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅、葛根等七个国家地理标志产品，武冈卤菜、武冈铜鹅分别列入省、市非物质文化遗产。武冈以此为契机，大力发展卤菜等传统美食产业，武冈卤菜从“养在深闺人未识”逐渐走向了全国各地。

　　武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司从事卤肉制食品研发、生产和销售，是集技、工、贸为一体的农副产品深加工食品企业。近年来，公司借助武冈命名“中国卤菜之都”强劲东风实现自身快速发展，卤豆制品生产能力由最初年产1000多吨发展到现在年产过万吨规模，2016年实现销售收入20845万元，创利税1791万元，公司销售额年均增长10%以上。目前，以福元卤菜为龙头的武冈卤菜产业总产值由2007年5000万元攀升到2016年28亿元，卤菜产品畅销全国，食品加工产业已成为武冈地域经济发展的支柱产业。

　　在武冈，卤菜、铜鹅不单单是舌尖上的美食，还是带动地方特色产业发展的法宝。借助卤菜名片，武冈大力发展铜鹅、肉牛等特色养殖业。从2007年起财政每年拨出200万元专项资金用于铜鹅保种、养殖发展和产品开发，并组建了资水鹅业合作社，采取“公司+基地+农户”模式，养殖大户实行产供销一体化经营，为农户无偿提供鹅苗和技术服务，并优先按合同价格回收，切实解决武冈铜鹅养殖中存在资金筹集难、技术咨询难、产品销售难问题，有效促进武冈铜鹅产业发展。2016年，武冈已发展年出笼500羽以上铜鹅场48家、年出笼500羽以上鸡鸭场256家，年出栏500头以上生猪规模场281家，年存栏100头以上肉牛场149家、年存栏300只以上山羊场170家，武冈市畜牧业总产值30.6亿元，同比增长23.51%。武冈特色产业正逐步走出了一条以基地建设为载体，以地方特色产品为品牌的产业发展之路。