湖南日报·华声在线9月30日讯(通讯员 郭鹏鹏 叶敬鹏)为发展壮大特色产业，助力乡村振兴，9月29日，水东江镇召开“水东江豆腐”产业发展座谈会。镇村干部、豆腐从业代表共20余人参加会议。
“水东江豆腐”以白嫩如玉、润滑爽口、豆香怡人的特点，在邵东家喻户晓、妇孺皆知。但长期以来，由于资源配置有限，存储时间不长等原因，严重制约着“水东江豆腐”的发展壮大。
会上，参会人员畅所欲言，围绕“水东江豆腐”历史、特点、制作、现状、出路等方面内容建言献策。大家纷纷表示，要大力支持发展豆腐产业，打造产业核心竞争力，以产业促发展，以发展促乡村振兴战略落地见效。
会议强调，要用好“三字诀”把“水东江豆腐”优势培起来，品牌竖起来，产业壮起来，乡村兴起来。一是在“引”字上做文章，以豆腐协会、合作社的模式引进人才，选好牵头人;二是从“优”字上下功夫，做到工艺不省、材料不假，确保卫生和质量，让消费者满意;三是从“拓”字求突破，开拓多样品种、拓宽宣传渠道、拓展豆腐销路。
