湖南日报·华声在线4月2日讯(记者 陆益平 通讯员 杨贵新)“对于我们少数民族乡来说，只有立足本地资源优势，利用民族传统特色，做到产业不掉链，脱贫路上才不会掉队。

　　4月1日，隆回县山界回族乡党委书记胡拥军高兴谈起了产业扶贫。他说，山界传统产业有龙牙百合、红糖和养牛，为了把这些产业做大做强，出台了一些支持企业的政策，想了很多办法，在产业链和品牌化上做了不少文章。

　　小小龙牙百合剥出大财富

　　山界回族乡盛产龙牙百合、辣椒、大蒜，素有“百合之乡”、“三辣之乡”之称。

　　龙牙百合是该乡的拳头产品和支柱产业，只有壮大龙牙百合产业，才能抗击风险。胡拥军说，自2011年到山界担任党委书记以来，为探索产业精准扶贫路子，将龙牙百合产业发展与助推精准扶贫有机结合。建立了“合作社+龙牙百合+”的模式。

　　在胡拥军的帮助和支持下，罗白村丁仁立于2011年建立百合加工厂，成立合作社。因龙牙百合是隆回的特产，全国其他地方种植百合的很少，加工百合的机械产品的更少，市场上没有现成百合加工设备卖，丁仁立在胡拥军的帮助下，先后到福建、山东、广东等地机械生产厂家学习，自已设计图纸，经过半年多刻苦钻研，才生产出百合加工设备。于是先后投入800多万元，建立了全国最大的百合加工厂，全国各地的龙牙百合都要送到山界来加工，每日可生产加工百合10万斤，每年可加工生产龙牙百合500万斤。百合加工期问，每天需要请加工生产人员200余人，这些务工人员中立档建卡贫困户达90余人，每年要支付贫困户加工工资50余万余元，人均年收入达6000余元。

　　目前，全乡龙牙百合种植总面积达到4000亩，共发展龙牙百合种植合作社10家、加工企业8家，在柳州、怀化、江永等地建立龙牙百合种植基地2万余亩;全乡共有3000户以劳务输出和种植方式从事龙牙百合产业开发，其中贫困户共有1000余户，该乡龙牙百合年产值突破2亿元。

　　赶着牛羊奔富路

　　山界回族乡地处隆回县西南边境，总人口27005人，回族人口9180人，占全乡总人口的34%。牛羊肉是回族主要肉食，养牛是山界的朝阳产业。胡拥军经过多方努力，该乡建立了马氏牧业、超群牧业、樟石养殖场等养牛场，目前，全乡规模养牛场五家，全年出栏2000头以上。

　　马氏牧业董事长马玉珍说，在胡拥军书记的帮助下，企业有了起色，公司现有员工78人，其中技术人员39人，技术力量雄厚。在“万企帮万村”的号召下，公司主动与乡村结对帮扶，流转土地3000亩从事牧草种植，以“公司+基地+农户”的方式进行运营，下辖4个农民专业合作社公司旗下的宝贝e家孕婴童连锁有门店19家，几乎遍布隆回县城及各个乡镇。

　　马玉珍说，通过“公司+农户+基地”，将“牛-沼-稻”、“牛-沼-菜”等传统养殖利用模式进行升级改造，把纯牛粪通过一定的发醇腐熟后再粉碎，无味无臭，植物通用有机种植。年产量达20吨。

　　目前公司已投资2500余万元，拥有2个高标准化的素态牛养殖基地，占地面积4.5万平米，现有栏舍26栋，每年黄牛存栏量500头左右，有效促进隆回县民族特色产业的发展，带动村民脱贫致富。

　　“一家人富裕不是富，村民富了才是富。大家都知道我们是贫困县，我们老屋村还是特困村!”马玉珍时常牵挂家乡村民的困境，这句话时常挂在嘴边，逢人都会这么说。

　　“公司发展的第一目的就是脱贫!”马玉珍坚定的说，“带领山界、北山两个乡镇建档立卡贫困户稳定脱贫!”

　　近两年，公司垫资把400余头牛放到山界回族乡100余户建档立卡贫困户。由贫困户认领养殖，公司免费提供疫苗，对认领户进行养牛技术培训和指导，出栏时再由公司按市场价除去本钱回收。“每头牛公司给我们保底利润5000元，我们都想认领!”这些贫困户高兴地说。去年，认领养殖的125户建档立卡贫困户全部稳定脱贫。

　　2018年初，公司与山界、荷香桥、三阁司3个乡镇6个村的466户建档立卡贫困户签订种养直接帮扶协议，将使1689人实现稳定脱贫。

　　把600年古法红糖推向全国

　　山界古法红糖至今已有600多年历史，山界古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过清洗、榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等十八道古法工序，经过7口连环锅8个小时以上的小火熬制，不同的锅承担着不同的任务，不同的师傅负责着各自的工作，分工合作才能完好的出来一整席的红糖。

　　胡拥军说，山界回族乡，土壤肥沃，弱酸性，PH值一般在5.4-6.5之间，富含有机质及微量元素硒，气候温和，年平均降雨量1320毫升，年平均无霜期280天，常年有效积温51450C，适宜甘蔗生产。山界古法红糖至今已有600多年历史。山界红糖有六大特点：一是必须是山界本地种植的山界种的绿皮绵竹甘蔗，用其他甘蔗生产的红糖在品质和口感上有明显差别;二是对土壤有严格的要求，必须是弱酸性土壤;三是对施肥有特殊要求，只能施用牛粪和菜饼，牛粪含有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%，菜饼含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。四是甘蔗收割小雪节前后40天左右，其余时间加工红糖难以达到质量要求。五是有特殊的加工工艺，界古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过清洗、榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等十八道古法工序，经过7口连环锅8个小时以上的小火熬制，才能完好的出来一整席的红糖。六是功效特殊。因其制作工艺原始环保，甘蔗中的微量元素等营养成分更得以保留，富含大量人体必需的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、维生素，特别是它的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。因没有经过现代工艺高度加工，没有任何添加剂，天然醇香。这种糖在当地也被称为“百利糖”，即对人体有百利之意，深受市场青睐。

　　胡拥军说，目前，全乡种植甘蔗3000余亩，种植户2500多户，年产值3150余万元;其中贫困户有900多户，公司与贫困人口签约扶贫400多人。“公司+农户”的模式不仅让产业升级，也让红糖也成为了广大贫困户的甜蜜产业。