华声在线8月17日讯(通讯员 王韬)湖南省第十三届运动会将于8月20日正式拉开帷幕，为了确保比赛期间运动员及相关人员饮食安全，防范和遏制食品安全事故发生，邵阳市食品药品监督管理局精心部署，全力抓好省运会期间食品安全保障工作。

　　一、制定方案。市食品药品监管局于7月下旬就组织召开省运会餐饮服务食品安全保障工作部署会议，成立了以局长为组长的保障领导小组，制定下发了“食品安全保障工作实施方案”，按照“预防为主，属地管理”的原则，对指定接待酒店派驻专门的食品安全监督员进行驻点全程监督，实现定人、定岗、定位的全程监管。

　　二、提前介入。加强对省运会餐饮接待单位监督检查，按照《重大活动食品安全监督管理规范》的要求，组织指导大会定点接待酒店进行全面食品安全监督检查，对接待酒店现场监督检查中存在的问题责令立即按要求整改到位;强化主体责任，供餐单位作为食品安全第一责任人，督促其不断提高、改善餐饮食品安全水平。严格做好供餐单位食谱审查，对供应的食品原料、成品及餐饮具消毒情况进行抽样检验。重点对硬件设施、索证索票、从业人员健康管理等关键环节开展风险排查，消除安全隐患。

　　三、规范市场。开展食品安全抽检，食品行业无证经营综合治理;开展“一桌餐”“私房菜”无证餐饮单位专项治理等工作，规范食品市场，确保食品安全。

　　四、强化培训。对驻点监督员和接待单位食品安全负责人、食品安全管理员及从业人员开展重大活动保障培训，对食品原料进货查验、索证索票制度落实、食品储存、生产加工过程控制、餐饮具消毒、食品留样、餐厨废弃物处置、食品安全事故应急处置等知识进行了详细讲解。旨在提高监管人员和从业人员的保障水平和保障技能。

　　截至目前，市食品药品监督管理局出动执法人员200余人次，执法车辆30余台次，已完成对12家省运会接待酒店的全面监督检查，检查中发现的问题和存在的食品安全隐患已全部督促整改到位。同时42名驻点食品安全监督员已完成岗前培训，整装待发，努力以“赶考”精神交出省运会食品安全保障满意答卷。