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      湖南工学院暑期帮助山界回民解决滞销红糖一万余斤
      发布时间:2018-08-13   来源:华声在线  作者:刘剑 陆益平

        华声在线8月13日讯(通讯员 刘剑 记者 陆益平)截止8月11日,湖南工学院实践团已为湖南省隆回县山界回族乡老屋村3户回民解决滞销红糖一万余斤。

        老屋村是隆回县回族的发祥地,248户、968人,全部是回民,距今已有600年的历史,2016年被列入第四批中国传统村落,2017年获批为省级历史文化名村。

        老屋村的纯手工古法红糖的熬制已有上百年历史,是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,颜色为接近黑色的深褐色,闻起来有股甘蔗的清香,入口甘甜,温润醇香。

        红糖的熬制季节在每年11月份,古法红糖采用手工研磨,入水后会产生大量的气体,而后缓慢融化,而普通的工业红糖入水即化。每年最忙的时候有200多人参与熬制、加工和包装红糖,100多亩甘蔗地每年可产出红糖约120万斤。

        8月7日,湖南工学院赴山界回族乡暑期“三下乡”实践团走进老屋村,开展关于古法红糖的熬制、加工、贮存、包装等一系列工艺过程和滞销情况的考察和调研。

        近年来,古法红糖一度在网络上热销,价格也相对较高。不少地方都开始纷纷制作销售古法红糖,直接导致原有的一些传统产地,由于信息闭塞、缺乏营销方法和渠道,而受到了冲击,出现了不同程度的滞销, 2018年6月8日,央视《聚焦三农》节目报道后,滞销情况得到了缓解,但该乡2017年熬制的红糖至今还有13万斤存在滞销。

        湖南工学院实践团在暑期下乡之前两个月就已经开始为当地古法红糖寻找销路,经过实践团成员辗转多地的不懈努力,以及小区团购的创新帮扶模式,帮助回民解决滞销红糖。


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