华声在线邵阳11月16日讯(通讯员 贺上升)11月16日，隆回县大水田乡人大主席曾德美在龙源村向罗孝长了解神仙树种植发展情况。近年来，罗孝长从高山上采挖神仙树下山移栽并精心繁育获得成功，目前已种植10多亩，初步形成神仙树栽培、神仙豆腐加工、销售一体化运作。目前，市场上每碗神仙豆腐售价5元，且十分畅销，经济效益显著。

　　据介绍，在隆回县的大山中，生长着一种树形不大的灌木，它生在山坡灌丛、林下及沟边，当地人将它称作“神仙树”。相传有一年闹天灾，一个叫王生的人经神仙点化，领着老乡们上山搜罗一种味微苦的树叶，将树叶捣碎做成“豆腐”吃，最终度过了春荒，因此乡亲们称之为“神仙豆腐”，长有这种叶子的树叫作“神仙叶”。

　　“神仙豆腐”树人称为“神仙树”，其学名叫“双翅六道木”、“黄荆枝”、“黄荆叶”、“蚊枝叶”、“白背叶”、“姜荆叶”、“埔姜叶”、“姜子叶”等，属忍冬科灌木，是一种中药材。多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木丛中。叶子可制作“神仙豆腐”，供人食用。制作神仙豆腐时，先将新鲜神仙树叶去叶柄洗净沥干倒入桶内，再倒入开水，水量约为叶子的5倍，用木棒将叶子捣碎搅成糊状，将糊状树叶倒入豆腐布中，用手挤压出汁液，反复几次到树叶无法流出浆汁为止。等滤后汁液的温度降至30℃左右，加入备好的柏树、草木灰水，边加边用手搅动，待搅均后放在阴凉处冷却凝固。2小时后，一盆绿若翡翠、细软柔嫩、状如凝脂的墨绿色豆腐已然成形。据了解，神仙豆腐富含果胶、粗蛋白质、可溶性蛋白质，有退火，清凉解毒功效，适宜夏季食用。神仙豆腐色泽淡雅、清香味浓，口感舒适的茶韵，其色如翡翠，呈半透明固体。将它用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，它吃起来味道清冷爽口，即成为一道绝味的民间美食。有退火，清凉解毒之功效，适宜夏季食用，长期饮用保健效果显著，而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病。

隆回县大水田乡人大主席曾德美(左)在龙源村向罗孝长(右)了解神仙树种植发展情况