——访邵阳学院生化系主任赵良忠教授

　   “食品工业是邵阳的支柱产业，富民产业，必须加大农业科技投入，提升食品企业品牌竞争力，推动食品工业大发展。”3月8日，邵阳学院生化系主任赵良忠教授在接受采访时这样说。

　    一直从事食品研究的赵良忠教授参与制定了邵阳市食品工业“十二五”发展规划的制定，到我市100多家食品企业做过调研。他说，“邵阳食品工业企业有1000多家，一年的产值突破了100亿元，从业人员有10万之众。因此，食品工业在邵阳工业格局地位重要。邵阳食品工业发展了，老百姓也富了。”

　   “加快发展食品工业，必须加强食品工业原料基地建设。”赵良忠教授说，“邵阳食品企业的原料严重不足。邵阳以武冈卤菜为龙头的豆制品企业众多，一天需要大豆180吨，可是，邵阳本地大豆很少，这些食品企业的大豆大都从东北进口。比如橘子加工企业，邵阳的橘子也无法满足李文食品等柑橘加工企业的原料需求。因此在邵阳加强食品工业原料基地建设尤为重要，政府要加强引导农民种植大豆、柑橘等经济作物。这有利于提高农民收入，加快新农村建设进程，也将对经济社会协调发展、增强地区的综合竞争力起到一定的促进作用，具有良好的社会效益和经济效益。”

　    如何才能推动食品工业的大发展，赵良忠教授说，“品质是企业发展的根本。企业提升竞争能力，必须依靠科技。邵阳小型食品企业众多，这些小企业没有能力建立科技研发基地。因此政府要加大对食品科技公共平台的投入力度，加大产学研投入，全面提升企业科技水平，加强农业名牌基地建设，逐步形成优势产业和主导产品，加大技术研究开发的投入，从种植到保鲜、深加工、运输等全过程推广应用先进适用的技术，帮助企业做大做强。”

   (宁煜)