湖南日报·华声在线7月29日讯(通讯员 李琼)近日，双清区市场监督管理局在局机关七楼会议室组织召开食品安全专题培训会，助力优化营商环境。辖区食品生产企业、养老机构、学校食堂负责人及食品安全管理员、食品安全总监等参加培训。会议由区市监局相关领导主持，通过政策宣讲、案例分析和专题视频学习等形式，为参会人员上了一堂生动的食品安全“必修课”。

　　会上，区市监局分管食品安全副局长强调，食品安全是民生工程的重中之重，关乎群众健康和社会稳定，必须牢牢守住安全底线。各食品生产经营单位要切实履行主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食品安全管理无死角、无漏洞。针对当前部分企业存在的自查不到位、培训不扎实等问题，他要求相关单位立即整改，进一步压实责任，以更高标准、更严要求筑牢食品安全防线。“食品安全不容丝毫懈怠，希望大家以此次培训为契机，共同织密食品安全防护网。”

　　餐饮服务安全监督管理股负责人结合日常监管实际，重点对食品进货台账、留样制度等环节提出明确要求。他指出，食品留样是追溯问题源头的重要依据，必须规范操作流程，确保留样记录真实、完整，杜绝随意填写或敷衍了事。此外，他还从人员健康管理、操作规范等方面进行了细致指导，强调“细节决定成败，只有每个环节都严格把关，才能让群众吃得放心”。

　　食品安全监督管理股负责人则通过“以案释法”的方式，剖析了近年来的食品安全典型案例。他深刻指出：“食品安全不仅靠制度，更靠良心。企业必须将诚信经营与法律责任相结合，时刻绷紧安全这根弦。”他呼吁全体参会人员以高度的社会责任感，共同守护“舌尖上的安全”。

　　会议最后，全体人员集中观看了食品安全专题培训视频。视频通过生动形象的画面和深入浅出地讲解，进一步强化了参会人员的风险意识和规范操作能力。与会人员纷纷表示，此次培训内容务实、针对性强，将把学习成果转化为实际行动，切实提升本单位食品安全管理水平。

　　民以食为天，食以安为先。此次培训会的召开，不仅为双清区食品行业敲响了安全警钟，也为构建政府监管、企业自律、社会监督的食品安全共治格局注入了新动力。下一步，双清区市场监督管理局将持续加大监督检查力度，推动食品安全主体责任落地生根，全力保障人民群众“餐桌上的安全”，优化市场营商环境。

一审：陆益平，二审：曾佰龙，三审：邹丽娜