华声在线邵阳2月4日讯(关杨博)室外天寒地冻，餐厅香气扑鼻。2月3日上午，经张德强、张海兵、郭建、邓慧敏等省内著名美食专家严格评选，血浆鸭等10道美味佳肴从20个入围候选菜品中脱颖而出，一举成为专家版的“武冈十大传统名菜”。

　　为进一步挖掘武冈特色饮食文化，提升武冈古城美食在国内旅游市场的影响力，武冈市人民政府主办了此次“十大传统名菜”评选活动，并得到了省湘菜产业促进会的鼎力支持和专业指导。自评选活动开展以来，该市烹饪名厨和热心市民踊跃报名、广泛参与，迅速掀起了“寻找武冈传统美食”热潮。在邀请大众评审团评选出20道入围候选菜的基础上，武冈红网、政府门户网、武冈旅游网、武冈报等主流媒体对此进行了公众投票。最后，该市将按照公众投票占60%、专家评选占40%的比例进行综合评定，评选出“武冈十大传统名菜”，并将在各大媒体上对评选结果进行公示。

　　在当天的活动现场，中国烹饪大师、湘菜名师、国家职业技能坚定高级考评员张海兵，《中国湘菜大典》主编、湘菜创业促进会专家副会长、湘菜学院湘菜产业发展研究中心主任彭子诚等省内著名美食专家对入选的“武冈十大传统名菜”进行了精彩点评。

　　就如何在湘菜中找到正确位置、做大做强武冈传统名菜，专家们一致认为：领导高度重视特色美食推广、当地具备丰富多彩的优质食材等重要因素，为武冈推出精品地方菜打下了坚实基础。目前，深入挖掘武冈传统名菜背后的深厚文化底蕴势在必行，在此基础上取长补短、博学众长，从食材选配、刀工改进等方面入手，将武冈丰厚的旅游资源与全国旅游市场紧密结合，通过本地菜品与省内外经典名菜烹饪技艺的融会贯通，及时推出适合广大游客口味的创新名菜，在“融合”潮流积极引导下，把武冈地方特色美食打造成为一流湘菜。

　　湖南省湘菜产业促进会常务副会长兼秘书长陈敬，湘菜产业促进会副秘书长邓执君，武冈市委常委、纪委书记李恒荣，市政协副主席李迪清，市政府正县级干部戴瑞云等应邀出席评选活动。

厨师在展示手艺

专在在品尝美食

血浆鸭名扬天下